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在第1部分在我们的食品召回系列中，我们回顾了整个召回过程，以及食品公司如何与联邦机构合作，在供应链中管理受污染的食品，保护公众健康。在这篇文章中，我们现在转向食品公司自身的健康在召回之后。不管与食源性疾病有关的召回是否纯属偶然，许多制造商、供应商、分销商和零售商的利润和声誉都受到了严重打击。
虽然许多召回没有政府机构的惩罚，但他们可以非常昂贵。事实上，公司平均失去了每次召回1000万美元单独的直接成本。最重要的是，品牌可能会遭受严重，不可逆转的声誉损坏，以其自身的成本。
食物召回的价格如何昂贵？考虑在食品安全史上的里程碑的三个臭名昭着的爆发。
的故事Westland-Hallmark.关于食品回忆如何完全摧毁一家主要商业企业的警告故事是一种警示。在其成功的高度作为牛肉处理器，Westland / Hallmark是国家学校午餐计划的联邦承包商。然而，在2008年，美国农业部发现该公司一直屠杀病奶牛后，该公司投降了14300万磅的牛肉不适合人类消费。当时，召回是美国历史上最大的，其成本 - 这两个过程和随后的诉讼破产了公司。首席所有者和投资者同意几乎丧失所有剩余资产，总结一下超过300万美元。
更臭名昭著的是关于美国花生公司丑闻2009年。经过公司高管故意发货的沙门氏菌污染的花生酱在数十种品牌产品中使用时，食源性疾病爆发引起9人死亡，700多种疾病。狗万manbetx手机版登录官网调查和刑事审判导致本公司首席执行官斯图尔特Parnell举行的监禁时间，他于61岁时收到28年，几乎是一个终身判决。Michael Parnell，Stewart的兄弟和一个食品经纪人在爆发中获得20年，并获得5年的质量控制经理玛丽威尔克尔森。这些惩罚标志着负责食源性疾病的个人因其犯罪而被监禁。就像不幸的那样，召回两年的花生酱由公司生产的食品行业估计十亿美元，表明即使对于那些对任何损害赔偿的公司而言，即使对于那些不承担任何损害的公司而言，也可以获得如何累积成本。
粮食召回也可能发生广泛的产业损失。例如，在2006年，超过200个州的200多名消费者跌倒了，而且吃完后死了5个受污染的菠菜。经过一周调查后，FDA未能找到污染源。对金融损失的估计范围高达7500万美元。教训学到了吗？在森林蔬菜等未分化市场中，在缺乏有效食品管理系统的不太负责任的公司中行事时，一个个人公司对食品安全，预防性控制和可追溯性的投资可能毫无意义FSMS.）。不幸的是，良好和坏的公司都遭受了相同的负面结果。
根据A.2011年报告通过杂货制造商协会，超过80％的调查受访者声称，召回的财务风险对灾难性意义重大。让我们分解这些财务费用所需的内容。
直接成本是召回过程本身所需要的费用，在任何销售损失、增加的保险费、诉讼或恢复品牌声誉的公关工作之前。直接成本包括:
虽然直接成本可以从公司的底线减去数百万美元，但是，与以下间接成本相比，它们可能很小。
停产导致的销售损失只是个开始。通常，大型零售商不仅会从商店货架上撤下受污染的产品，还会撤下制造商的整个产品线。狗万manbetx手机版登录官网这只是短期效应。这些零售商中的很大一部分可能不愿意继续与制造商保持同样的业务量，从而在长期内减少他们的货架空间。
更糟糕的是，消费者信任的损失可以产生持久的销售抑郁症。在回忆结束后，客户可能会改变他们的消费和购买行为，以避免该月，甚至几年的产品。一种调查美国杂货店供应商验证了这种消费模式。它发现，在大型菠菜和花生酱召回的一年中，几乎四分之三的消费者停止购买这些产品的安全问题，在第二年下降到四分之一。狗万manbetx手机版登录官网
现在，食物的数量和严重程度的增加现在要求制造商购买回忆保险通常仅提供优质费用的部分损失。单独召回可以大大增加年度溢价，或合同减少计划中所涵盖的内容。如果损失严重，则计划也可以取消。
如果由于产品不安全，法院成本，法律费用和定居点也被起诉。在最坏的情况下，公司可能需要直接向客户索赔人支付赔偿金。真实的，起诉是罕见的，但公众仍然将召回解释为未能保护他们 - 如果没有彻底的恶意意图，就会忽视。简而言之，在舆论法院，您的品牌的声誉是有罪的，直到被证明无辜。
在召回期间失去公众信任附带其自己的Hefty价格标签。您的品牌声誉是一个主要资产，召回将导致客户对您产品的完整性失去信心。狗万manbetx手机版登录官网攻击性媒体覆盖范围的形式宣传是一定的，并产生从公共关系管理到损失客户忠诚度的费用。根据A.哈里斯互动民意调查，消费者声称55％会在召回之后暂时切换品牌，15％再也不会购买召回的产品，21％的人将避免购买候补产品制造商制造商的任何产品或品牌。简而言之，如果您的品牌声誉因消费者不信任而恶化，您将冒险营业失败。
正如您所知，由于严格的FSMA法则强调积极的食品安全途径，法规已经存在巨大的转变。如果公司经历联邦调查，揭示了与政府授权的预防努力不合规，则根据违规的性质，FDA或美国农业部委员会可能会在召回之外采取以下任何行动：
在这些情况下，合规成本来源于调整内部流程以符合监视、测试和文档化的法律要求的需要。因此，仅仅有一个在召回期间采取纠正措施的计划是不够的。食品公司还必须建立强有力的预防体系，在生产环境中发现并控制病原体，防止它们影响产品并离开工厂。
底线是，你必须采取必要的措施来保护你的客户和你的品牌的健康。这意味着实施和维护一个有效的食品安全管理体系(FSMS)。请继续关注我们的系列文章的第3部分，该部分将介绍应对召回的最佳实践，以及如何在召回发生之前预防召回。
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