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战斗食物废物可以为杂货店部门提供主要的市场机会，更不为提及社会各界的关键效益。杂货商可以利用这个机会的方式是与组织和初创公司合作，可以帮助他们使用创新策略和技术来回收和上循环未售出的库存。在这篇文章中，我们看看一些最有前途的合作伙伴渴望让你开始。
虽然超市每年处理数百万吨粮食，但在2017年美国农业部估计，1500万美国家庭难以为所有成员提供膳食。在大多数情况下，超市食物废物是食用，美味和营养丰富。那么为什么更多的超市捐赠给食物银行？特别是当“饥饿的人”是第二层时EPA的食物恢复层次结构？
食物复苏的层次结构。来源:https://www.epa.gov/sustainable-management-food/food-recovery-hirralchy.
根据A.2014年调查由食品废物减少联盟进行，56％的大型食品服务公司报告称，对责任的担忧使其不会捐赠食物。但专家表示，他们不应该这么担心。根据尼科尔的奇特塔他说，在美国，没有任何零售商因为捐赠食品造成的损害而被起诉的公开记录。
如果这是开始捐赠的理由，甚至更好就是比尔艾默生好撒玛利亚食品捐赠法案通过消耗捐赠的食物导致受援人员来保护公民和刑事责任的公司免受民事和刑事责任。捐助者仅在疏忽或故意不端行为的情况下飙升。
更好吗?许多当地的食品银行会免费接收捐赠的食品，为您节省仓库储存和处理费用。更不用说，食品商可以通过捐赠食物获得税收优惠。参见哈佛食品法律和政策诊所粮食捐赠的税收扣除，法律指南想要查询更多的信息。
你捐赠的第一步应该从美国供养该组织与食品行业合作，在食物被浪费之前转移和收集食物。这个紧急粮食分发领域的领导者开发了各种方法来评估各个粮食银行的需求，安全地远距离运送粮食，以及在粮食银行到达后保持粮食更长时间的新鲜。
来源:https://www.feedingamerica.org/
供给美国的最新创新之一努饭，是一种技术平台，可以通过将食品企业直接与组织的网络相匹配，使粮食捐赠成为可能。当他们准备好立即拾取时，本地零售商可以使用膳食连接来提醒附近的食物银行，食品储藏室或膳食计划。MealConnect是免费且易于使用的，适合任何商店的现有操作。
除了用餐外，以下组织网站还提供了工具，允许经理寻找可能有兴趣接受剩余库存的食品银行，储藏室，汤厨房和庇护所：
作为粮食捐赠成功故事的一个例子，Kroger已经将食物浪费显着减少易腐捐赠伙伴关系。通过这个计划，超市将生产，肉类，鸡蛋和乳制品捐赠给当地的食物银行，能够安全地处理和分发新鲜食品。狗万manbetx手机版登录官网kroger与其食品安全专家合作工作，克里德持续寻求每年添加新类的新产品类别的机会。
超市更难以管理的新鲜食品而不是包装的食物。水果和蔬菜尤其可以迅速破坏，缺乏到期日编码。他们的口味和新鲜度也因季节而异，特别是当进口时，这意味着客户可以避免避免它们的质量低。
即使在最大的链条上，通常通过眼球和手法计算仅测量新鲜食品库存。结果，美国杂货店扔掉了8％他们的新鲜食物，这是对底线的严重损害。
如今，新公司正在提供各种解决方案的各种解决方案，以帮助他们避免盈余库存。以下是最近制作业务头条新闻的几个创业公司：
重新是启动，它使用计算机技术来帮助商店管理人员弄清楚他们的货架订购多少。CEO Matt Schwartz于2016年成立了该公司，经过多年观察食品行业从内部的效率低下（他特别受到腐烂香蕉的命运的影响）。
重新接近移动技术和算法的过剩库存问题。所有商店工作人员都需要确保每天输入他们的库存，进入重新进入一片平板电脑，专利算法计算他们应该订购多少产品和何时。目标是帮助减少腐败，同时也确保商店库存足够满足需求。
寻求是一个废物管理和可持续发展公司，为超市而言，为可持续规模减少食物垃圾的新方法。该公司进行废物审计，帮助管理者区分其员工实际回收与抛出的东西，然后为回收不需要的盈余的方式提供指导。
Quest还通过查找将使用或回收纸板，塑料甚至食用油的人员和公司来节省杂货店。关于人类消费不可体的浪费怎么样？任务确保它可以将堆肥或升级为动物饲料。
仅仅因为苹果或黄瓜表面上不完美就扔掉，这是一种耻辱。杂货店可以与提供几种不同解决方案的公司合作，以解决扔掉我们不完美的产品的问题。
错过食物提供了一种经济上可持续的解决方案，通过“增值”加工，将“丑陋”的农产品加工成可以重新进入食品供应链的产品——也许再次登上超市货架。狗万manbetx手机版登录官网该公司成立于2015年，通过将“丑陋”的水果和蔬菜转化为瓶装果汁，推出了他们的概念。
每年浪费超过900万吨（25岁帝国建筑）“丑陋的”生产。完全收获通过第一个B2B市场拯救不需要的水果和蔬菜，杂货店可以与食品公司连接到卸载剩余或不完美的产品。与传统经销商相比，这些所谓的“Wonky”商品的买家可以节省高达40％。
不完美的生产通过在线订阅服务，将不需要的水果和蔬菜以低于零售价格直接卖给消费者。它的季节性菜单每周都有变化，价格比杂货店的价格低30%到50%。美国10个大城市的购物者可以选择有机或传统的农产品，所有的蔬菜，所有的水果，或两者兼而有之。作为食品银行的另一种选择，Imperfect Produce声称已经为预算紧张的家庭节省了超过1.8万吨的食品。
它非常令人惊讶的是技术可以为杂货商提供帮助他们监控新鲜食品的质量。查看这些公司使用科学将食物保留在垃圾箱或冰箱箱中而不是垃圾箱。
自20世纪20年代以来，制造商一直在给水果和蔬菜上蜡以延长保质期，但是Apeel Sciences.已经把概念带到了新的水平。启动的看不见的，生物涂料是可食用的，由酿酒的农产品制成，如葡萄酒生产Apeel的涂层可以通过惊人的500％延长水果和蔬菜的保质期。狗万manbetx手机版登录官网这是一项特别有希望的技术，可以大规模切割超市，餐馆和家园的蔬菜食品垃圾。
这是如何一个草莓的年龄将没有和apeel的涂层：
oodratab.是一种射频识别(RFID)标签，记录产品整个生命周期的新鲜程度，可被生产商、运输商和零售商使用。例如，如果一个水果被储存在超过温度限制的条件下，标签将发送一个警报，该产品可能比通常预期的更快地腐烂。这项技术确保了食品商以最高质量销售他们的食品。
适用于长期水果储存，榛子技术发明了防止过度成熟的小香囊。经销商和仓库经理只是简单地把一个榛子香包扔进一盒水果里。在三周的时间里，香包会释放一种安全的植物激素，减缓成熟过程。考虑到周围浪费了45％的果实浪费，这种简单的解决方案可以让农产品有更多的时间进入市场，可以对减少食物浪费产生巨大的影响。
如果你认为这些减少食物浪费的方法是巧妙的，请继续关注即将发布的一篇关于移动应用程序的文章，这些应用程序将食物可持续发展的力量掌握在你自己手中。
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