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在一个分析粮食废物的贡献者，通过经济数据重新思考食物（裁判)最近发现了通过数字创新减少食物浪费的机会。在这篇文章中，跟随他们的脚步，我们来看看一些卓越的应用技术，它们可以成为食品杂货和餐饮行业公司在可持续发展的食品零售领域中负担得起和盈利的门户。
餐馆很少收集准确的数据，识别他们处置的各种食物以及它的原因。如果没有这种基本信息，管理人员只能猜测如何减少浪费。Winnow解决方案该公司利用尖端人工智能技术来解决这一问题，让员工能够监控自己的浪费、削减成本、节省时间，并运营更有利可图、更可持续的厨房。
Winnow使用了一个名为“视觉”的平台，包括一个称重秤和一个配备计算机视觉算法的人工智能摄像机，可以记录扔进垃圾桶的食物的重量和类型。然后，员工从触摸屏上选择一个选项来表明浪费的原因(例如，厨房错误或客户投诉)。结果呢?可以将食物浪费减半的数据。
类似于Winnow，LeanPath是一个防止食物浪费的系统，它将自动软件与智能秤和摄像头结合起来，跟踪、监测和计算商业厨房的食物浪费的影响。工作人员使用该秤对丢弃的所有东西进行称重和分类，从掉在地板上的农产品到顾客留在盘子里的食物，该软件进行可靠的分析，以识别模式。LeanPath随后提交了一份报告，提供减少浪费从而增加利润的建议。
LeanPath平台。来源：https://www.leanpath.com.
联合利华食品解决方案学会浪费是专门针对专业食品服务员工的食物浪费数据库。它提供了方便用户的提示，防止食物浪费，工人可以随时咨询，不必离开厨房。也许它最有价值的功能是一个审计程序，它可以让厨师跟踪和识别由腐败、目光短浅的准备或顾客的剩菜造成的浪费，同时还可以计算每一种可能节省的成本。
Goodr将多余的粮食从企业转移到非营利组织，以便与粮食不安全的人分享。许多餐馆,餐饮和事件公司经常得到大量的剩饭剩菜,但不想牺牲如何捐赠并交付给饥饿的人,包括那些可能没有时间或交通访问现有的免费餐服务或食物银行。
GoodR通过应用程序解决了这一点，该应用程序允许其客户端发出通知有剩余准备收集的盈余。该公司为每个项目提供自己的包装和运输。Goodr使用BlockChain记录交易的每个部分，创建一个数字分类帐，显示收到和消耗其商品的食品提供商。Goodr还追踪每次交付的重量，以估计每个参与者的环境影响（不转垃圾填埋场）和金融奖金（较低的垃圾处理费和捐赠税务扣除）。
Goodr应用https://goodr.co
超市努力降低其销售日期附近的物品价格通常标志着价格下降，希望消费者在破坏之前购买它们。臭提供了一种数据驱动的方法，使用小屏幕显示货架上每个商品的动态变化的价格，并通过自动机器学习，随着时间的推移优化价格。该公司声称减少了三分之一的浪费，同时增加了收入。
用不尽的是如何工作的。来源：https://www.wasteless.com
ImpactVision结合了食品安全和食物垃圾的主题，使透明的食物系统能够实现。该应用程序使用先进的成像技术来评估食物的质量。例如，他们的果树评估了水果的成熟度，而他们的鱼摄像区标志着新鲜和冷冻鱼片之间的差异，从而使批发商能够做出明智的决定，这些决定是关于哪些距离距离和当地销售的批发商。
ImpactVision的未来应用。来源：https://venturebeat.com/2018/12/12/2018/12/12/how-impactvision-is-using-ai-to-detect-unripe-or-contaminive-food/
所有人的食物消除波士顿的最后一分钟餐厅食品垃圾。该应用程序将客户与餐厅连接到1小时，然后才能关闭或粉末折扣高达80％。客户输入他们的位置，探索附近的优惠，并在餐厅指定的时间拿起他们的订单。在纽约市，GOMKT.是一个类似的应用服务，也提供一个平台，连接大型食品企业的慈善机构，堆肥和厌氧消化设施。
所有应用程序的食物。来源：https://www.uptoboston.com/local-startup-food-for-all-aims-to-reduce-food-waste-with-app/
Gomkt的应用程序。来源：https://www.kickstarter.com/projects/holtzmanm/gomkt-eat-your-conscience.
冰箱帮助厨房工作人员跟踪冷藏食品的新鲜程度，以便在最佳质量下使用。这款应用配备了条形码扫描仪，员工可以轻松输入物品并设置有效期。然后，它会自动发送推送通知，提醒员工使用即将过期的产品，甚至还会根据这些配料推荐食谱。
疯狂的应用程序。来源：https://fridgelyapp.com.
减少和预防食物废物转化为大量资源储蓄。由于食物废物预防初创企业增长并规模了他们的应用，他们可能对减少食物不安全和食品系统的环境负担产生重大影响。ref估计废物跟踪和分析平台的营业利润潜力为10亿美元，每年有可能转移57万吨食物垃圾。在十年的过程中减少了20％的食物垃圾可以从垃圾填埋场转移1300万吨，并等同于净社会经济价值1000亿美元的。
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