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在我们系列的第二部分中，我们讨论了食品召回是如何具有破坏性的，即使是对一个没有对食源性疾病爆发负责的公司。因此，制造商、供应商、分销商和零售商必须采取措施有效降低风险，如果召回不可避免，则必须尽可能有效地管理过程。
在不幸的召回事件中，反应时间至关重要。食品供应链上的每个组织都必须根据召回管理的最佳实践立即作出反应。既然对正确的行动方向没有疑问，这意味着已经有一个召回计划到位，作为建立的一部分食品安全管理体系(FSMS)。只有FSMS才能使召回尽可能地无痛。
一旦开始粮食召回，所有有关各方都有责任从供应链中取出产品并减少对公众造成伤害的威胁。首先，这意味着激活已经到位的召回计划，或与联邦机构和专家顾问协商开展一个。
食品召回的利益相关者。来源:https://www.gs1india.org/content/product-recall
理想情况下，每个食品公司都应该有一个召回计划作为FSMS的一部分。至少，该计划应该包括向FDA/FSIS提交信息、通知公众、从供应链中移除受污染产品以及评估召回影响的程序。
一旦开始召回，召回公司将提交召回策略供适当的联邦机构审查。这一策略必须确定与召回有关的供应链上的所有各方，建议的有效性检查，以及将包括在发布给消费者的新闻稿中的内容。如果FDA或FSIS发现需要纠正的问题，他们将提示召回公司做出这些更改。
除召回策略外，召回公司还必须向FDA/FSIS提交一份包含以下数据的报告。
召回的主要原因:
一旦召回信息提交给联邦政府并制定了召回计划，公司必须通知所有受影响的各方。通常情况下，通知会通过新闻发布、向消费者和设备发送召回通知信件和电子邮件、公司网站更新和社交媒体帖子等方式进行。召回沟通必须识别和描述问题，并解释召回实施的深度(无论是零售、批发还是用户级别)。
从一开始，公司发言人就必须让客户知道，如果他们希望保持他们的忠诚。公众希望得到一个对情况的透明解释——而不是自旋控制——以及让他们的问题得到快速准确回答的选项。建立一个从你的组织到公众的双向渠道的最好方法是通过一个专门的召回网站，提供最新的信息和一个专门针对客户问题和关注的电子邮件地址或免费电话号码。网站，以及直接邮件或电话，也应该包括详细的产品退货说明，如果合适的话。大多数公司引导消费者将有缺陷的产品退回到购买商店，以获得全额退款或换货。狗万manbetx手机版登录官网
如果产品必须被退回，公司应该在提交给FDA/FSIS的召回策略中，以及在与供应链上的所有各方和所有零售客户的沟通中，确切地包括它将如何进行这一过程。
同样重要的是，召回计划必须包括追溯策略。可追溯性是关键，因为法规要求在30天内回收所有缺陷产品。狗万manbetx手机版登录官网自动化系统能够很好地组织、跟踪和记录退货的细节，包括产品的数量和处置。狗万manbetx手机版登录官网
一旦通知公众并开始召回，组织应进行持续的召回评估，以确定召回的有效性。
常规状态报告包括：
此信息已发送至本地FDA / FSIS区回忆管理器，以及任何已建立的纠正措施，直到召回被适当的联邦当局正式终止。
考虑到这一过程所带来的明显的财务和时间成本，阻止召回显然比等待回应要好。事实上，由于大多数FDA召回报告读起来就像一箩筐什么不为此，很明显，预防的最佳实践等同于实施和维护有效的FSMS。
在绝大多数召回中，FDA和FSIS调查人员能够快速发现许多导致污染的违规行为。最常见的是：
所有这些导致召回的常见原因都是操作上的错误，可以通过制定最高的全球安全标准来最好地避免ISO 22000)并坚持下去。通过主动将安全和质量纳入食品生产和分销，FSMS不仅对疫情做出反应，还在疫情发生前降低了整体召回风险。
召回管理过程的自动化也有助于减少人为错误的机会，同时确保有效的任务完成。召回公司内部使用的数字工具可以与供应链上的外部系统协调，以更好地发现差距，并创建从一个操作领域到下一个操作领域的可见性。
采用严格的食物安全标准及自动回收管理程序，可建立一个整体系统，减低回收风险。诚然，FSMS不能保证召回永远不会发生，但即使发生了，采用FSMS的最佳实践将使召回过程更加精简。
一个正常运作的FSMS也是在诉讼中最好的辩护。根据法律专家的说法，在日常运营中有安全食品处理操作的文件证据的被告比没有这样做的公司更有可能被发现采取了“合理谨慎”。
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