新鲜农产品的全球化

FreightWaves市场专家写道:“在货运行业，我们拥有的全年生产能力会影响卡车的供需，也会影响运力和运费。迈克尔克罗斯比在他们的网站上。他说:“加州的草莓和生菜，佛罗里达的西红柿和橙子，或者德克萨斯州的柚子和山核桃，肯定会影响货运市场。但是，要让当地超市的每个箱子都装满，除了内陆运输，还有更多的因素。季节性会影响水果和蔬菜的进口方式和时间，但不可预测的极端天气，如干旱、洪水和飓风，也会对不断增长的需求做出反应。”

多年来，美国和世界其他地方对新鲜农产品产生了新的需求。在过去的饮食中，普通的主食正在被推到一边，包括更多的水果和蔬菜。这种需求在一定程度上是由饮食方面的担忧驱动的，因为新鲜、未加工的食品是标准美国饮食中许多食品的健康替代品。

运输和技术支持全球贸易

这是一个全球运动，如果没有支持全球贸易的强大和先进的运输网络，就无法实现。即，通过海洋运输和集装箱的冷藏货物的冷藏运输已经成长。食物可以在海外生长，然后在某个地方发货，以其他方式无法消耗或享受这些食物。我们往往不知道如何产生动作，它来自哪里;但我们现在依赖它，并进入未来。

考虑香蕉市场。美国每年普通的美国人吃了大约11磅的香蕉。香蕉是美国最常用的新鲜水果。然而，几乎不会在这个国家生长任何香蕉。大多数出货物来自中美洲和南美洲。由于需求的增加，坦帕港，佛罗里达州最近建造了一种冷藏设施，以适应进口。每周约有4,000托巴塔斯到达该港口，并等待到其他地区的运输。此前，香蕉被运往另一个港口，可以容纳货物，例如费城，冷藏设施是司空见惯的。但这需要额外的三天。

全世界对农产品的需求在增加。大约40年前，进口占所有新鲜水果和蔬菜的20%左右;如今，这一比例接近50%。在同一时期，蔬菜仅占5%;今天,大约35%。2017年，我们进口了3360万吨的水果和蔬菜，创历史新高。

支持这一需求的物流和运输也发生了变化。支持这一供应链的技术也同样如此。远程信息处理和传感器在保持新鲜食品的质量和安全方面特别有用。此外,供应链技术帮助托运人和运营商符合食品和药物管理局的食品安全和现代化法案（FSMA）等监管要求，如危害分析和关键控制点（HACCP）等其他食品安全制度。

生产的可访问性

先进的运输和物流为那些以前无法购买新鲜农产品用于消费的地区提供了便利。位于蒙大拿州博兹曼的蒙大拿州立大学的研究人员发表了一项研究，表明高质量的水果和蔬菜的供应(或缺乏)对健康食品是否能进入人们的餐桌有很大的影响。蒙大拿州大学的研究人员发现，无法获得新鲜农产品的农村地区的健康状况比那些能够获得新鲜农产品的地区差。

使用他们所谓的生成可取性工具来评估水果和蔬菜的消费者的可取性，他们发现在蒙大拿州的一个地方的农村地区的期望较低。这种较低的期望与较低的可接近性相关联，并表明运输可以改善可访问性。

像蒙大拿州一样，美国的其他地区仍然无法通过国际贸易获得足够的新鲜农产品。然而，美国国内的交通网络正在改善这种状况，帮助实现这种交通的技术也在改善这种状况。尽管如此，仍有增长空间。

“事实证明，食品环境中可用的食物的整体质量非常重要。在给定区域中是否有质量水果和蔬菜会影响日常选择人们能够做出他们所吃的东西。每天的食物选择增加了一个人的整体饮食质量，并影响了长期健康。“

粉碎了水果和蔬菜全球化贸易的重要性，以及运输系统对世界各地新鲜农产品的重要性。

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