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你的车队必须完全符合FDA的规定食品安全现代化法案（FSMA）18、规章制度是为了保持良好的信誉。这需要反复进行自我评估。作为一名食品运输员，重要的是回答有关您的舰队实践的问题，以帮助您保持准备和符合新的规定。我们列出了五个基本问题，你可以从这五个问题开始，以确保你的舰队的食品安全。
这是运输易腐食品最重要的方面之一，特别是当有很高的机会食源性疾病。保持温度的方法有很多种;然而，使用最新的技术往往是最好的途径，以确保不仅保持温度，而且监测和控制。理想情况下，实时温度以及其他参数(如湿度)，甚至是产品的可视视图，都应该从某种类型的仪表板上远程监控，该仪表板允许您查看所有正在移动的货物的分析。万博登入通过这些分析，任何运输温度敏感食品的供应链都可以通过一个坚固的仪表板监控任何时间点的所有情况。万博登入
FMSA要求对可能易受其监管的承运人和托运人进行第三方审计。这意味着您不仅必须了解所有的需求以保持遵从性，而且您还必须准备好数据和信息，以便向审计人员表明您遵循了遵从性。因此，这就产生了一个问题:您是否有一个适当的政策和程序，可以快速而准确地为审计师提供必要的信息，以证明和证实您的遵从性?关键是要有一个专门的努力——也许是指定一个特定的人——来负责确保你已经准备好接受审核，并且在需要的时候能够完全通过FSMA审核。
在审计的情况下翻找文件是很费时的，并且不能保证包含你想要的数据。
当FDA调用FSMA时，他们对食品运输的不同方面提出了众多规定和要求。这些方面包括供应链的成员及其各种要求。重要的是要有一些探索，组织和了解所有要求的方法，更重要的是，您的义务来自供应链内的特定功能。它可能不仅是您需要关注的组织，还可能是您的二进制和三级供应商，必须维持合规性。最终，您对正在移动的食物负责，您必须确保它根据法律规定的要求安全运输。
特定的记录保存要求取决于您在食物的运输中的作用。如果您是托运人，有书面程序必须到位。如果您是承运人，则还有一系列必须建立的书面程序。如果您是货物处理程序或操作仓库或食品的分销设施，则必须到位其他书面程序和记录。了解所有这些要求都很重要。但是已经有一些控制它们的方法。重要的是，但更重要的是，每个义务和责任都谅解。同样，有一个特定的人分配给确保书面程序要求不仅要了解，而且还可以理解，而且是明智的。
目前的警报有多种形式，但通常利用技术发送短信或提供某种通知，告知食品安全运输所需的规格或标准存在偏差。你有义务确保这些警报就位并正常工作。警报必须是快速的、最新的、信息充足的，这样你就可以在食物运输的任何时间和地点采取适当的行动。如果你收到通知有一个空气泄漏,或者一扇门被打开一个容器,或者设备失败导致温度降低,这是你的责任有一个适当的警报,不仅会通知你,而且给你足够的时间作出反应。因此，重要的是要在技术上进行投资，不断寻找方法来升级和改进这项技术，在食品运输过程中对其状况保持适当的警惕。
实时警报使能温度偏移的主动管理，在发生之前防止问题。
尽管这些问题是非常基本的，但他们为您提供了一个框架，使您可以思考在当今全球经济中涉及运输食物的不同细微差别。食物通常通过不同的运输方式运输，它通过不同的负责人。最终，责任将落在您身上，以便在卫生的安全条件下提供食物，没有任何健康问题。因此，这些问题将允许您更好地分析和审查您自己的控制系统，并知道您的控件在哪里，何时以及如何工作或如何工作。他们作为为您提供更好的做法来管理安全和优质的食品运输的指导方针。
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