冠状病毒大流行的速度比任何人所预测的要快。采用物联网技术，例如遥感者，分析软件和全渠道交付平台，非常有助于减轻持续的客户行为变化，劳动力短缺和供应链问题。这都是好消息。但是我们还能做更多的事情。
为什么？从长远来看，大流行仍然与我们同样的问题和障碍。在冠状病毒大流行期间，Covid-19在第二次世界大战以来就没有看到餐饮业。在第二年，当疫苗被施用，对室内用餐的限制减轻了，客户开始返回他们最喜欢的餐厅，新的变种浮出水面，并陷入了希望快速康复的希望。
现在，接近三年级，在助推器射击暂时改善了恢复正常状态的前景之后，Omicron像Wildfire一样蔓延，并威胁要扭转自2020年3月大流行以来取得的进展。
资源：https://www.washingtonpost.com/business/2021/12/24/workers-outbreaks-omicron-restaurants/
毫无疑问，当我们进入2022年时，我们很有可能会看到当前困扰餐馆的问题的延续：持续的大流行：感染率，劳动力短缺，供应链中断和价格上涨的提高。
这里有一些有关统计信息：
超过90％的餐厅经理表示，在过去三个月中，他们遇到了产品延误或短缺，根据调查by国家餐厅协会（NRA）。
美国劳工统计局（BLS）发现，外面食物的价格上涨了7％d过去一年。
根据独立餐厅Coalitio的说法n，，60 Percent由于三角洲变体的出现之前，成年人已经改变了他们的餐饮习惯。
被取消的预订再次清理了由COVID-19限制的餐馆中的餐厅，包括许多城市的新疫苗接种授权。根据Opentable，对Omicron变体的客户担忧导致纽约市的餐桌预订下降了48％，芝加哥39％，巴尔的摩的34％，新奥尔良的29％，丹佛的29％，与2019年的同一时间段相比。
关闭猖ramp。NRA报告超过90,000家餐厅自大流行开始以来，酒吧已经关闭。甚至包括麦当劳在内的巨大国家连锁店也有封闭位置由于招聘挑战。不仅仅是86％餐馆老板担心他们将不得不在不久的将来关闭，而没有额外的赠款餐厅振兴基金。
粮食服务行业的竞争加剧了客户群减少的竞争将迫使餐厅保持尽可能的灵活性。从2020年和2021年开始学习课程，业主和经理必须在当前的技术进步和数字解决方案上保持最新状态，这些解决方案可以帮助简化业内和外部运营并提高效率。
幸运的是，万博手机下载Smartsense数字解决方案可以监视您难以获得的库存，取代您无法招募的工人的一些劳动，并验证您目前在员工身上所拥有的工人的健康状况。
2022年，餐馆将继续与美国食品供应链的中断。必需的食品服务产品，包括食品和包装，例如狗万manbetx手机版登录官网鸡和铝，可能没有库存或超出利润率的价格。这意味着会危害菜单的招牌菜，损害交货过程中的饭菜质量，并普遍失望忠实的客户群。
此外，基本设备（例如HVAC单元及其更换零件）的短缺将需要对现有库存进行持续监控和维护，以防止故障和食品安全风险。幸运的是，物联网（IoT）和数字技术可以帮助自动化供应链管理的许多方面。
资源：https://www.dallasnews.com/business/retail/2021/28/2022-2022-look-ahead-how-how-now-now-nong-will-will-will-supply-chain-chain-chain-issues-insist-in-the-new-new--new-new-new--new Year/
餐馆还将继续在最前沿的劳动力中争夺第一期。在大流行期间，雇用和保留员工的挑战（对餐饮服务行业来说都是一个挑战）要困难得多。
当许多餐馆最初在2020年关闭时，裁员的员工在其他行业找到了就业。考虑到减少的时间和技巧，说服前雇员返回一直是一个巨大的挑战，以及潜在的感染和愤怒的顾客有时会暴力反对掩盖和疫苗接种要求的风险。
BLS的最新可用数据证明了问题：
简而言之，餐馆找不到以100％效率和生产力运作所需的劳动。在最近对3000家美国餐馆经营者的NRA调查中77％说他们没有足够的工人来满足需求。
管理人员缺乏适当安排员工的工具，尤其是在感染的兴起期间。结果，企业正在为多余的过度劳动付费，劳动不足以及不知不觉地安排了共同阳性的员工，从而使客户和同事处于危险之中。
在纠正劳动力短缺之前，餐馆将无法充分运作，迫使他们改变工作条件或商业模式以生存。招聘肯定会变得更有竞争力。作为回应，餐厅老板将明智地实施任何形式的技术，通过用自动化功能替换劳动时间表中的小时数来帮助他们克服劳动问题。
正如我们在以前的帖子，大流行在食品服务行业的数字化转型急剧加速。提供可行的数据和见解以创建个性化，安全和可访问的客户体验的全渠道技术不再是“下一个大事”。我们已经通过了临界点。数字不再是“拥有的好处”，而是“必备”。这就是Smartsense万博手机下载可以提供帮助的地方。我们提供自动化工具的投资组合使餐厅能够优化其业务，并以更少的速度做更多的事情。
展望未来，消费者对更多供应链透明度的需求将推动餐厅采用数字技术解决方案，以自动化供暖，冷却，冷冻，通风和空调单元的管理。使用高级传感器和基于云的诊断，食品服务操作可以减少能源消耗以及昂贵的设备更换和维修的频率和幅度。
在食品方面，采用数字库存计划和预测狗万manbetx手机版登录官网将有助于同步供求，减轻不确定性，促进成本控制，确保安全并减少浪费。随着餐馆采用新的收入方式，例如更多的外卖和送货选择，必须监控“持有和冷却”和“持有和热”类别中的更多库存，以防止温度偏移和潜在的食源性疾病爆发。
餐馆还有限的时间运营，每天不监视食品库存。想象一下，在日出之前到达您的餐厅，发现步入式冷却器已温暖到55° - 您别无选择，只能将所有这些宝贵的库存丢弃。平均步入式冷却器可容纳价值数千美元的产品，更不用说没有为客户服务的狗万manbetx手机版登录官网产品而丢失的收入了。使用自动监视解决方案，一旦检测到温度偏移，您就会立即被警报，这使您有时间采取关键的措施。
通过数字化和自动化程序，餐馆将获得一些好处。数字系统减少错误并培训员工，以了解如何通过快速完成工作流程以提高合规性来正确完成任务。他们还提供了有关谁做得很好的洞察力，谁在每一步都需要更多的安全和质量指导，从接收送货到在热门或冷服务线上准备食物。
考虑到大多数餐馆继续人手不足，管理层如何从更少的人中获得更高的生产率？凭借更精美的团队和有限的资源，餐厅必须优先考虑对技术的投资，意甲赞助以优化运营并帮助团队成员最大限度地提高时间和效率，同时继续提供优质的客户体验。
物联网解决方案是被证明可以减轻工作量需求在工作人员。他们自动化了用餐体验的许多交易流程，使员工可以专注于更多的面向客户任务。这使员工能够从手动温度监控的耗时的职责中重定向，并提供专注的客户服务。
尽管大流行期间的健康检查可能会放慢，但安全经理仍必须满足其关键控制点计划中概述的要求。通过数字，连续，远程监控，他们不再需要依靠工作时间来检查和记录设备温度。
鉴于典型的餐厅在6至8件设备之间，餐厅老板平均每次温度检查平均每次检查3至5分钟，并且员工每天检查设备2至4次。这转化为节省每班超过2个小时，现在可以将其针对客户服务。
劳动力短缺的主要原因是，面向客户的员工每天处理病毒的风险。多于50,000据联合食品和商业工人工会称，已被感染或暴露于冠状病毒。随着新变体在全国范围内迅速蔓延，餐馆老板被困扰的号角陷入了困境：权衡员工和客户的安全与临时关闭的经济成本。
例如，布鲁克林Di An Di的厨师老板Dennis NGO发现，当他发现一名员工已接触到冠状病毒后，他关闭餐厅几天后，业务下降了40％。问题的一部分是缺乏快速测试。“如果测试丰富，”非政府组织说，“我们可以立即得到答案。我希望这次我们能做好更好的准备。”
Safetemps的工作原理
正是在Smartsense开发了Safetemps的Covid-19爆发中，这是帮助餐厅重新开放的，这是一种可扩展的，具有成本效益的健康筛查解决方案万博手机下载，可为员工健康提供可见性。在短短10秒内，管理人员可以使用可配置的数字问卷和无触摸红外温度计来识别潜在的病态员工。
结果以数字方式捕获，并在企业范围内的报告工具中获得。这些数据使组织领导者可以实时跨越地点和地理位置进行信息，以更好地了解其员工的健康及其对业务的影响。
大流行使它大声明显：数字是新的常态。回不去了。餐馆必须继续采用物联网技术，以交付客户所期望的令人满意的体验，无论是在饭厅还是在家等待送货。
万博手机下载Smartsense在这里为您提供帮助创新的自动解决方案这使您的餐厅运营能够专注于更好的客户服务，并在这些挑战时期最大化收入。