大流行市场：对可持续性的承诺

这篇文章是我们系列的第二篇关于杂货商如何在大流行市场中处理Covid-19的遗产的第二篇。在这篇文章中，我们研究了可持续性的问题，以及消费者和企业如何继续致力于他们的目标。

在我们的第一篇文章，我们谈到了USDA的Build Back Back Back Opitiative，以修复Covid-19破坏的供应链。该程序的目标之一是计划解决气候变化。虽然最初可能与冠状病毒大流行有关，但拜登政府认识到它与大流行有关，总体而言，从长远来看，它可能与供应链更具破坏性。

消费者倾向于同意。根据德勤的说法，，，，“即使购物行为恢复正常，也可能会占上风，因为封锁和大流行使许多消费者有机会停顿并重新思考自己的消费模式。”

消费者和杂货商都意识到，可持续性目标不仅对结束大流行很重要，而且要开始治愈地球并阻止了麻烦的未来。

大流行期间，公众对可持续产品和运营的需求并未减少。狗万manbetx手机版登录官网如Trivium包装中的报道2021全球购买绿色报告，有67％的消费者关心环境，并希望使用可回收包装中的产品。狗万manbetx手机版登录官网并根据报告从国家零售联合会开始，有60％的消费者表示愿意改变购物习惯以减少环境影响。

那么，消费者想要什么？民意调查显示了以下指标，其他：

• • 环境安全和可生物降解的包装材料

  • 狗万manbetx手机版登录官网较小家庭的产品尺寸和批量

  • 关于冻结，储存和融化新鲜食物以及剩菜的包装指南

  • 公平工资，加工和生产政策

您可能会认为，公众会在紧急情况下中止他们对可持续产品和服务的需求。狗万manbetx手机版登录官网但是显然，在过去的16个月中花了很多时间在家里，消费者不禁注意到他们的家庭产生了多少垃圾。这种对废物的自觉意识只会提高他们回收的愿望。

同时，许多消费者目睹或经历了粮食不安全，大流行使这更普遍，紧急和可见。

在社区食品银行努力应对前所未有的需求的同时处置食物对于大多数消费者来说很难平衡。

然后，人们对自然灾害的意识越来越大。破坏性的冬季风暴，失控的野火，创纪录的热浪 - 很难忽略气候变化对公共安全和经济的威胁。消费者和杂货商都意识到，可持续性目标不仅对结束大流行很重要，而且要开始治愈地球并阻止了麻烦的未来。

杂货商如何致力于可持续性

可持续性价值会影响从客户购买的产品到他们光顾的商店的一切。狗万manbetx手机版登录官网对于杂货商来说，从成本节省和品牌的角度来看，表现出对达到特定可持续性目标的承诺非常有价值。

对于某些杂货店而言，大流行使他们的可持续性努力搁置了。然而，它并没有阻止食品零售业承认当前的供应链运营如何促进气候变化。在过去的几个月中，美国的主要杂货商宣布了他们的申请，以满足重要可持续性目标。这只是少数几个，可以让您了解他们所采取的方向。

沃尔玛

沃尔玛（Walmart）正在与其他几家国际公司合作，发起了一项新的气候变化计划，旨在吸引更多的零售参与者致力于脱碳目标。叫做竞赛零突破，这项零售活动鼓励零售商为当前的碳排放设计详细的计划，并实现将全球变暖限制至工业前水平以上不超过1.5摄氏度的目标。

其他零售商可以通过建立基于科学的气候行动目标并承诺将温室气体削减50％，从而正式加入该活动。为了协助他们制定净零路线图的努力，零运动的竞赛将为指导和与贸易团体合作提供最佳实践，以提高知名度并促进资源。意甲赞助

艾伯森一家

艾伯森一家计划向减少碳排放致科学基于科学的目标倡议（SBTI），联合国全球契约，世界资源研究所和世界广泛自然基金之间的合资企业，该基金帮助公司实现其温室气体排放目标。意甲赞助

这些目标将杂货链与美国的气候协议保持一致，美国在2月重新进入在特朗普政府短暂退出后。艾伯森（Albertsons）在最近评估公司环境，社会，治理（ESG）战略的评估中，对利益相关者的反馈进行了优先级优先级的利益相关者的反馈来发起这项倡议。

克罗格

克罗格（Kroger）正在加强其现有的两项可持续性计划。零饥饿零废物旨在到2025年结束饥饿和食物浪费的目的，已经从垃圾填埋场中获得了81％的废物转移，将食物垃圾回收计划添加到165家商店中，并将31个制造工厂转换为零废物设施。

克罗格也在扩大简单真相回收计划，这使购物者可以邮寄灵活的塑料包装。现在，扩展包含近2500种产品，包括杂货商的所有专用品牌品牌。狗万manbetx手机版登录官网

巨鹰

巨型鹰计划实现净零碳排放到2040年。该连锁店将在未来十年内花费1亿​​美元，以促进环保产品的进步，减少一次性塑料，替代其100％的替代能源狗万manbetx手机版登录官网运输机队，绿色能源解决方案，可再生能源投资，节能商店固定装置（例如智能照明解决方案和较绿色的HVAC系统）以及负排放技术（包括碳捕获，土壤隔离和造林）。

阿尔迪

阿尔迪宣布新的可持续性目标该问题解决了运营废物，食物浪费，包装材料和温室气体排放。到2025年，折扣杂货商计划减少其运营废物的90％，将温室气体排放量减少26％，并将其包装材料减少15％，并将其所有商店品牌包装转换为可重复使用，可回收或可堆肥材料。到2030年，Aldi还旨在将目前生产的食物浪费减少50％。

目标

通过他们的目标向前倡议，目标计划到2040年将其在其专用标签“设计为循环未来”下生产100％的产品。狗万manbetx手机版登录官网该连锁店还宣布了计划在其整个运营和供应链中生产零净排放的计划，以及零废物对垃圾填埋场。

新的杂货程序

研究表明，消费者正在定居一个新的杂货常规，该杂货程序保留了大流行期间建立的许多习惯。即使这可能意味着不足的便利性，购物者也关心食品安全与环境之间的联系，并期望他们最喜欢的杂货商实施可持续的实践。

这些领先的杂货连锁店通过证明他们共享价值观，了解新的和持续的需求，并以创新的方法来满足可持续供应链，并满足这些需求，从而认识到他们如何成为信任的合作伙伴。

请继续关注我们该系列的第三个也是最后一篇文章。接下来是对Smartsense解决方案如何帮助领先的杂货商进行数字化转型以改善食品安全，可万博手机下载持续性，员工运营以及物联网技术连接的供应链的详细研究。

阅读该系列的其余部分

• • 大流行市场：零售杂货如何适应

  • 大流行市场：临界点的数字转换