水果物流2019年趋势报告:为全球农产品市场增加价值

水果物流是一个服务于国际生鲜农产品市场的全球贸易展会，涵盖了餐饮服务业务的各个方面，以提供沿着国际供应链的创新、产品和服务的全面视角。狗万manbetx手机版登录官网除了向任何人免费提供外，该公司还在贸易展上发布了一份趋势报告下载．水果物流报告提供了一些深刻的发现，特别是推动这个利基市场的食品供应链。

店内人员是农产品成功交付的关键

首先，他们发现零售商面临的挑战是组建一支充满激情的员工团队。他们需要的是既能积极地向顾客销售，又能全天照看货架的人。因此,供应链合作伙伴应意识到这一问题，并寻求减轻这一挑战的方法。

这种激情可以让一切变得不同，尤其是在寻求与客户建立情感联系的时候。零售商声称，他们正在投资于教育项目，以应对商店工作岗位不断变化的性质。许多公司还希望让这些工作对员工更具吸引力。

店内工作人员的角色正在发生变化:过去主要是填满货架，而现在也需要了解提供的产品，并在顾客购买时提供建议。狗万manbetx手机版登录官网

水果和蔬菜满意度的新差异。来源:《2019年水果物流趋势报告》

下游供应链管理影响上诉

从供应链的早期点，一直到与客户关系最密切的员工，都有责任影响产品对消费者的吸引力。狗万manbetx手机版登录官网员工必须掌握新技能，以顾客最感兴趣的方式展示食品。狗万manbetx手机版登录官网零售商希望员工充满热情，积极鼓励顾客尝试新东西。

你如何让店员以适当的方式回应顾客的需求，同时确保货架上有存货?供应链合作伙伴可能会看到零售商看不到的解决方案。一个解决方案是，将最后一英里的货物以一种更容易放置货物的方式进行定位，并确保它们的包装，使其仓库和配送中心能够促进对客户的吸引力。

环境承诺与可持续发展

在水果和蔬菜行业，就像许多其他行业一样，越来越多的人希望采取更环保的做法。消费者希望他们的供应商对环境无害，并采用可持续的做法。新鲜水果和蔬菜供应链中的任何利益相关者都应该意识到这些需求。

报告发现，环保承诺正在成为欧洲商店选择的一个重要标准。在英国，他们发现43%的消费者表示，他们的选择取决于他们认为商店的环保程度。对于高收入家庭来说，这个数字甚至更高。

提高消费者对食品对环境影响的意识。来源:《2019年水果物流趋势报告》

除了环境问题，可持续性还涉及到食物消费的另一个方面:季节性和地方性。

“随着食物与身份和环境可持续性的联系日益紧密，何时何地生产食物的具体问题产生了新的共鸣。消费者正在转向可持续来源对环境影响较小的食品;当地生产，应季种植。”

然而，报告指出，这些需求对所有市场的所有消费者显然不是同等重要的。在某些国家，如荷兰、比利时和意大利，顾客非常重视新鲜水果和蔬菜的季节性。对另一些人来说，地点扮演着重要得多的角色，尤其是在德国和瑞士这样的国家，这些国家对食物有着强烈的地区认同感。

当找到服务客户的最佳方法时，供应链物流往往与运营、投资回报率和盈利能力有关。但是FRUIT logistics趋势报告显示了关注供应链下游客户的重要性:仓库、发货人、分销商、农产品批发商以及最终用户。更重要的是，知道他们想要什么以及他们如何购买是成功的关键。理解表述的重要性，或者理解环境最佳实践和可持续性的价值，有助于任何供应链供应商找到新的、更好的方法来满足这些需求。他们也许能够找到解决办法，并为这一努力作出贡献。

了解终端用户，特别是在全球生鲜产品市场上，可以使供应链了解当今哪些产品增加了价值。这是他们自己创新和投资的素材，因为他们试图与其他供应商竞争，并在世界日常食品买家习惯改变的时代具有同等或更高的价值。

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