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今年早些时候，西雅图驻地Nathan Gregg在市中心的垃圾场中发出了一个令人讨厌的发现：一堆亚马逊去包装的饭菜近6英尺高。Gregg拍摄了他们在原来的密封塑料容器中显示出沙拉，包裹和三明治的照片，以及其他包装的食品。狗万manbetx手机版登录官网
从亚马逊去商店不必要地浪费的食物。照片由Nathan Gregg。来源：https://www.buzzfeednews.com/article/nicolenguyen/amazon-go-waste-food-packaging
响应媒体覆盖事件，一个亚马逊发言人解释说，该公司的策略是堆肥不适合捐赠和回收包装。亚马逊默认的任何责任，亚马逊隐含地归咎于当地的非营利组织：
“亚马逊Go的政策是捐赠未售出的食物仍然处于良好状态......在某些情况下，我们的社区合作伙伴也可能丢弃食物，但我们无法评论其实践的细节。”
格雷格报告他的发现后，西雅图公用事业开始调查亚马逊，从垃圾填埋场取出食品。狗万manbetx手机版登录官网如果发现负责，亚马逊很可能会支付某种罚款，以来西雅图禁止食物垃圾在2015年的垃圾中。全市条例指出，所有商业机构必须“订阅堆肥服务，处理他们的食物垃圾现场，或自我搬运废物处理。”
当然，亚马逊GO并不是唯一一家制造食物浪费的杂货店。然而，违反法律是另一回事，并提出了塑料包装的可持续性和包装的便利。的确，塑料使消费者更容易快速地购买个人餐和零食，同时它确保食品保持新鲜。狗万manbetx手机版登录官网但是这种“拿了就走”的模式往往缺乏一个适当处理丢弃的未售出产品的过程。狗万manbetx手机版登录官网这是一个双重挫折:不仅食物被浪费，而且一次性包装被扔进了垃圾填埋场。
“一次性包装提供瞬间方便，但几十年或以上仍然存在问题。石油基塑料在垃圾填埋场中占用过一生，最终分解成污染水道的较小薄膜。“
- - - - - -Eric Goldstein.，自然资源国防委员会意甲赞助
由于其在美国经济中的规模和优势，亚马逊可以成为解决可持续性问题的领导者，并作为较小操作效仿的模型。便利店在2018年经历了店内储存销售的经验丰富的店内销售，亚马逊可能在2021年开放3,000家新的Go商店。该部门的变化成熟。
零售食品部门产生800万吨食物垃圾一年。除此之外，环保局估计容器和包装弥补23%的垃圾．每年都会发现它的塑料进入海洋，杀死了海洋生活并创造了巨大的垃圾群岛。塑料纤维现在甚至污染我们的自来水。
由于中国在2018年停止接受废料货物后，经过多年的占世界可回收货物的50％，许多美国企业已经失去了回收包装的重大出口。每年估计成本为180亿美元，以减少浪费，杂货店的压力很大。更不用说禁止塑料袋，秸秆和餐具的崛起，席卷全国各地的城市和城镇。
由于所有这些发展，杂货商都被迫重新评估包装选择。一些企业家设想了一种激进的解决方案：通过创建“零废物”杂货店来消除废物。通常这意味着只销售食物，要求客户带来自己的集装箱和包。
一个例子是纽约的灌装站，致力于销售最少的物品以保持可扩展（在这种情况下，橄榄油，醋，盐和啤酒）。虽然这款再填充模型可能适用于专业商店，但零浪费更难以叠加在超市上。
灌装站，积极努力减少塑料废物。来源：https://www.tfsnyc.com/
这并没有阻止大量的市场领导者从零浪费的第一步。以下是一些全国链条，具有自身可持续发展举措的头条新闻。
去年9月，美国最大的连锁超市克罗格(Kroger)宣布，将在2025年前消除所有食品浪费。根据杰西卡阿德尔曼的说法，Kroger集团的公司事务副总裁，该公司过去的一年进行了全面的废物分析，更好地制定了一个包括以下行动项目的计划：
为了实现其目标，克洛杰建立了1000万美元的创新基金，以支持食物废物解决方案。
Albertsons还揭开了2025年减少塑料浪费的策略：
艾伯森还计划与可持续包装联盟的其他成员分享行业最佳实践，该联盟由零售商、制造商、政府机构和教育机构合作，支持扩大可持续包装的努力。
Wegmans完全致力于零浪费的基准，计划在今年年底减少由化石燃料和一次性塑料制成的店内塑料包装200万磅，并在2024年达到1000万磅的目标。该公司认为，用植物基可再生纤维材料取代塑料包装将是实现目标的第一步。
尽管这些开创性的努力，零垃圾店不太可能随时取代传统的超市。包装是21的根本圣Century迈向越来越多的便利趋势，继续加速突飞猛进。缺乏包装也意味着没有货架稳定的食品，这需要更多的时间，金钱和在食物掠夺者前迅速在移动库存中花费 - 狗万manbetx手机版登录官网又一个环境问题。对于在袋子和盒子里发货食品的供应商，没有可行的替代品，可以在没有巨大的费用的情况下在散装中运送食物。在短期内，较小的规模解决方案似乎更有可能，例如专用的无塑料过道，堆肥生物塑料，以及在线零废物购物平台。
例如，一个名为新的零废物购物平台环形与Proctor＆Gamble，雀巢和可口可乐等公司合作，可在可重复使用的集装箱中提供品牌名称。例如，像Crest或Häa狗万manbetx手机版登录官网gen-Dazs这样的产品在可重复使用的盒子里送货;当消费者使用它们完成时，循环拾取空容器，然后洗涤并重新填充它们以进行重用。
减少或消除食品和包装垃圾并不是杂货连锁店实现更大可持续性的唯一方法。环境调查署(EIA)的一项新举措表明，零售商正在采取重大措施减少其冷却系统中的强效温室气体。在刚刚过去的地球日，EIA宣布，Aldi、Whole Foods Market、Target、Sprouts Farmers Market和Ahold Delhaize USA目前正在减少氢氟碳化物(hfc)，并促进制冷能效。这些杂货商的简介ClimateFriendLysupermarkets.org.该网站提供了一张使用气候友好型冷却系统的全国超市位置地图。
平均每家超市的制冷系统含有数千磅的氢氟碳化物，这些氢氟碳化物是从全美3.8万家超市泄漏出来的。这些高全球变暖潜势(GWP)制冷剂每年排放的污染物高达4500万吨。大多数超市中用作制冷剂的氢氟碳化物的全球变暖潜能值高达4000，而环境影响评价协会气候友好型超市采用的系统使用的是二氧化碳、丙烷和氨气等“天然制冷剂”，其全球变暖潜能值接近于零。EIA估计，如果美国所有超市制冷剂的平均全球变暖潜势减半，到2025年，每年制冷剂排放量将减少2270万吨。
也许你的杂货店连锁店还没有在基础设施方面做出如此重大的改变。这不应该阻止你在运营的各个方面采取更简单、更便宜的可持续措施。
遵循“能源之星”提供的以下建议，既能保持店内舒适的温度，又能节约能源:
更节能不仅适合环境，也可以帮助您省钱。根据小型企业管理，节省的超市是重要的，其中能量减少10％可以将净利润利润率提升多达16％。
务必使用能源之星认证照明，这通常使用传统照明的四分之一的能量，并比标准夹具更有效地分配灯光。还安装自动照明控制器或传感器，当灯不使用时，可以帮助您节省能量。
在零售商店里，可重复使用的袋子越来越普遍。因此，越来越多的社区、城市和州选择在商店使用可重复使用的袋子，有时是通过立法强制执行的。即使你的商店没有受到政府规定的影响，鼓励使用可重复使用的袋子表明你的杂货店连锁店关心可持续发展。
您可能会考虑使用一次性袋的客户，或者在使用时，可能会使它们带来激励措施，例如在使用它们时提供特殊折扣。甚至更好，开始销售手提包和邮政标牌，鼓励客户将他们带到下一个购物之旅。
一旦建立并实施新的可持续发展，宣传您的倡议。在公司博客中讨论它。将其发布到Facebook，Twitter，Instagram和其他社交媒体渠道您可以使用。在电子商务网站的着陆页上进行。使用这么多的网点可以选择，您可以通过证明您对企业社会责任的承诺来产生积极的PR。
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